Poisson Elevage en eaux troubles Extrait 3

Le poisson a gardé l'image d'un produit sain et naturel. En France, sa consommation a plus que doublé en cinquante ans, particulièrement celle de poisson d'élevage. Sa chair renferme pourtant bien des secrets, parmi les plus toxiques de l'industrie agroalimentaire : utilisation de farines animales, usage massif d'antibiotiques et de pesticides, pollution au mercure et aux PCB, défauts de traçabilité, substitutions d'espèces, etc. En France, en Norvège, au Vietnam, en Suède et au...

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Thèmes liés : utilisation de l'eau dans l'industrie agroalimentaire / consommation d'eau industrie france / consommation d eau dans l industrie

Poisson : élevage en eaux troubles - Extrait 1

Le poisson a gardé l'image d'un produit sain et naturel. En France, sa consommation a plus que doublé en cinquante ans, particulièrement celle de poisson d'élevage. Sa chair renferme pourtant bien des secrets, parmi les plus toxiques de l'industrie agroalimentaire : utilisation de farines animales, usage massif d'antibiotiques et de pesticides, pollution au mercure et aux PCB, défauts de traçabilité, substitutions d'espèces, etc. En France, en Norvège, au Vietnam, en Suède et au...

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